Coulants de Chocolate

Coulants de Chocolate

Las grandes cosas se guardan en coulants pequeños...



Su nombre lo dice todo. Este súper delicioso postre de chocolate y cacao en polvo…. que te hará sentir en el paraíso con un sólo mordisco. Su esponjosa estructura de bizcocho y su suave y cremoso chocolate se derretirá en tu boca y te enamorará para siempre. 


Ingredientes para 4/6 personas:


  • 1 tableta de chocolate negro 70%
  • 50 gramos azúcar moreno de caña integral
  • 100 gramos de harina
  • 3 huevos
  • 100 gramos cacao en polvo de cultivo ecológico “El Granero Integral”
  • aceite
  • pizca de sal


Necesitamos en casa

  • varillas
  • cazo
  • 2 boles
  • horno


  1.  En un cuenco bate los huevos con el azúcar moreno de caña integral durante unos dos minutos con la ayuda de una varilla hasta que aparezca la espuma.
  2.  Incorpora la harina y un pizca de sal y vete mezclando hasta conseguir una masa homogénea.
  3. Ahora añade el cacao en polvo de cultivo ecológico de la marca El Granero Integral y sigue removiendo hasta integrar todo el cacao.
  4. Derrite en un cazo el chocolate junto con un chorro de aceite a fuego lento. Remueve hasta que se funda por completo y te quede un poco espeso.
  5. Pon el horno a calentar a 200 grados con calor arriba y abajo durante 15 minutos.
  6. Junta las dos mezclas en un bol y remueve bien hasta integrar los ingredientes.
  7. Unta con un poco de aceite los moldes antes de rellenar la masa donde tendrás que tener cuidado con dejar 1 cm ya que el bizcocho crecerá en el horno.
  8. Casi estamos! mete los coulants en el orno a 200 grados y deja hornear durante 5 minutos. 
  9. Una vez que pasen, baja la temperatura a 180 grados y manteándolos durante 3 o 4 minutos mas, hasta que veas que los bordes están inflados y secos y en el centro aún brillantes.
  10. Se paciente y deja enfriar un par de  minutos antes de desmoldar. si quieres, acompañamos con unas natillas de chocolate y cacao. Pero esto será otra receta que preparamos para el siguiente post.